De 5 361 habitants permanents en 1999, Talmont-Saint-Hilaire est passé à 6 957 habitants au 1er janvier 2012 (source : recensement de la population 2009 - INSEE) sur un territoire de 89,53 km². Les prévisions laissent penser que la population atteindra environ 9 000 habitants dans la décennie à venir. Par ailleurs, avec la saison touristique, la population passe à environ 30 000 personnes.
Avec l'arrivée régulière de nouveaux habitants sur la commune, la population se renouvelle.